红葡萄酒不比别的酒，它更娇贵些，如果我们对暂时不喝的红葡萄酒，随意处理，也许它不会很乐意，到时候你也不要指望它能给你带来什么乐趣!

　　但是，只要懂得红葡萄酒的“弱点”，对症下药，用心呵护，它一定会知恩图报，不会让你白白付出。注意红葡萄酒的保养，记住它有以下“六怕”。

　　一、怕阳光照射

　　不像我们生活的这个世界，红酒，不管是白天，还是晚上，经常闪烁的灯光，都会刺激它，唯一无害的是 LED冷光源。因此，不要把红葡萄酒放在光亮的地方，只要不要让它看到它的光芒。

　　二、怕晃动

　　红葡萄酒喜欢安静，长途跋涉的颠簸会使酒体不舒服，喝起来不是滋味，如果剧烈摇晃的红葡萄酒，需要静养几个星期才能恢复;如果久居在地铁附近，或有重机加工，某些较敏感的红葡萄酒甚至会变酸，只是因为振动和噪音唤醒了葡萄酒中自然存在的一些细菌。因此，我们将红酒放在一个平稳的地方！

　　三、怕热

　　购买回家的红葡萄酒，如果要等几个星期，几个月才开瓶，环境要讲究一些，室温不要超过20℃，25℃可以算是一个上限。假如家中太热，不妨把它放在冰箱里，注意不要放在冰箱里，而是放在冷藏室里，除非是夏天野炊用的清淡型红酒，它们能耐冷10~20°C

　　对从专卖店恒温酒窖花重金买回来的高档收藏老酒，千万不要让多年的呵护毁于旦夕。若过一会儿就想喝了，静置几天可以让它恢复神采。在干燥的环境中，直立存放不会有什么问题。但对温度一点都不能马虎，在10℃存放，千万不要超过20℃。假如家里没有理想的环境，那就请店主帮忙保存！

　　四、怕冷

　　纯净酒精零下117℃结冰，伏特加等烈性酒可放置于冷冻室中，十多度的红葡萄酒在零下5℃的夜晚就会结冰。尽管不会结成冰坨，冻裂瓶子，但瓶塞会被顶出一小块。温度上升后如不及时饮用，恐有漏酒，变质之危险。因此普通的红葡萄酒千万不能放在冰箱里冷藏。

　　五、怕风干

　　除了用螺旋盖子或硬塑料塞密封外，酒都必须平放。用木塞将酒的瓶身与瓶身相接触，常能保湿，避免因瓶身干燥缩水而进入过多空气。

　　平价红葡萄酒更不需要太强的陈年要求，买来就喝掉，也就不需要非要“平装”。由于上架销售速度快，超市里的许多葡萄酒都是直立陈列的。但对长时间放置的红酒，二、三年或更长时间，且环境又干燥，则红酒的木塞会变干收缩，空气会大量侵入，使红酒氧化。

　　卧位比较占地方，可以头朝下放吗?木塞能永续保湿，但身上压着一瓶酒的分量，时间久了吃不消。如果把它推出来，造成渗漏，那就得不偿失了!

　　因此，对于长时间不喝而放置的红酒，一定要平放，既不能竖着也不能倒着。

　　六、怕异味

　　许多红葡萄酒的说明书上写着红葡萄酒不能放进冰箱。这主要是由于冰箱中储存了各种各样的食物或剩菜剩饭，而对红酒Zui大的威胁在于食物的异味，因为红酒木塞上的小孔对气味不起密封作用，而这些异味会透过木塞渗入红酒中，造成红酒变味。

　　假如是几个星期、几个月的短时储存，并且没有任何食物的异味，冰箱其实相当安全可靠。切记不要把冷却器开得过大，以降低压缩机的起动频率。(因为压缩机是发出噪音和振动的)

　　因此，家里长期存放的红葡萄酒，一定要和其他有异味的物品分开存放，不要离得太近。

　　红葡萄酒虽好，却有点折磨人，想喝红葡萄酒，看来先得磨练自己的耐心，呵护红葡萄酒真不愧是娇贵的千金小姐，金枝玉叶，稍不留神，就会招致不良后果。但是，心里还记得“六怕”：怕光、怕闹、怕热、怕冷、怕干，怕有异味，红葡萄酒会好